Al Laboratorio di Analisi Sensoriale dell’Università degli Studi di Firenze stiamo cercando consumatori di pane in cassetta senza glutine per uno studio sulle proprietà sensoriali che determinano il gradimento di questa tipologia di prodotto. CHI PUÒ PARTECIPARE ALLO STUDIO? Possono partecipare persone di età compresa tra 18 e 65 anni, celiache, intolleranti al glutine o che comunque consumano alimenti senza glutine almeno 1 volta alla settimana. I PRODOTTI VALUTATI Lo studio prevede l’assaggio di alcune fette di pane in cassetta senza glutine. LO STUDIO Il test prevede 1 incontro di un’ora. Durante l’incontro sarà chiesto di assaggiare fette di pane in cassetta ed esprimere il gradimento e le proprietà sensoriali percepite durante l’assaggio. Per ringraziare della partecipazione i partecipanti riceveranno un buono spesa omaggio. DOVE Il test si svolgerà presso il Sensory Lab – Laboratorio di Analisi Sensoriale dell’Università degli Studi di Firenze, situato a Firenze in via Donizetti 6 – primo piano (zona piazza Puccini). CONTATTI Se sei interessato/a a partecipare compila questo modulo clicca qui per compilare il modulo
Pane senza glutine. L’università cerca consumatori per valutare i prodotti, info
