L'esterno della trattoria Giotto a Vicchio © Google
E' finita anche su Il Corriere Fiorentino la notizia del passaggio di gestione, a Vicchio, della storica trattoria Giotto, ubicata nel centro del paese (Corso del Popolo, angolo Piazza Giotto). La trattoria è sempre stata gestita, si legge su Il Corriere Fiorentino, dalla famiglia Fontani - Galli, fin dagli inizi del '900. In cucina da anni c'erano Massimo Galli (il titolare, 57 anni) con gli anziani genitori Giovanni, 87 anni, e Rosina, 86 anni. E se Massimo si era specializzato nel tirare la pasta per i famosi tortelli, il papà Giovanni stava spesso al girarrosto e la madre Rosina ai sughi. Tanto che mangiare da Giotto era diventata una tradizione a Vicchio. Una tradizione di lentezza e cura lunga appunto quasi 100 anni. E ora Giovanni e Rosina, quasi 90enni, lasciano per i meritato riposo. E il figlio da solo non può continuare questa quasi secolare avventura. Auguriamo alla nuova gestione di poter raccogliere e portare avanti questa tradizione.
