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La sfida del tortello tra Maremma e Mugello.

A sfidare il ristorante maremmano, l'Antica Porta di Levante di Vicchio

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La sfida dei tortelli La sfida dei tortelli © Il Giunco
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Venerdì 6 ottobre, al ristorante la Vecchia Hosteria di Gavorrano, si svolgerà una sfida tra due tipi di tortelli: quelli della Maremma e quelli del Mugello. L'evento è organizzato nell'ambito della rassegna Girogustando, che prevede la collaborazione tra un ristorante locale e uno chef da fuori provincia per valorizzare i prodotti del territorio. Per la Maremma, lo chef Alberto Rabissi proporrà un menu tutto maremmano, con crostini di fegato con polenta fritta e ricotta fresca, tortelli al sugo di cinghiale e cinghiale alla cacciatora. Il ristorante ospite, l'Antica Porta Levante di Vicchio, proporrà invece i tortelli mugellani con olio di Seggiano e una guancia di limousine.

La cena sarà accompagnata da vini del Consorzio tutela vini di Maremma, serviti e spiegati dai sommelier Ais.

La sfida

La sfida tra i due tipi di tortelli sarà un'occasione per gustare due piatti tipici della tradizione toscana e per scoprire le loro differenze. I tortelli maremmani sono caratterizzati da un ripieno più ricco e saporito, mentre i tortelli mugellani hanno un ripieno di patate, un tortello gustoso senza uguali !!

Come partecipare

Per partecipare alla cena è necessario prenotare al numero 0566.844980 o sul sito www.girogustando.tv.

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