La tradizione artigianale dei coltelli di Scarperia si prepara ad avviare un percorso finalizzato al riconoscimento del marchio IGP. Lunedì 9 novembre, alle ore 13.30, Palazzo Strozzi Sacrati a Firenze ospiterà una conferenza stampa dedicata alla presentazione dell’associazione “Lame di Scarperia” e al progetto per ottenere l’Indicazione geografica protetta per una delle produzioni più rappresentative del territorio mugellano.
L’associazione è stata costituita nel settembre 2026 con l’obiettivo di promuovere e valorizzare la storica produzione locale, tutelandone il legame con il territorio e le caratteristiche artigianali. L’iniziativa si inserisce nel quadro dell’estensione del riconoscimento IGP anche ai prodotti artigianali e industriali, offrendo nuove opportunità di tutela e valorizzazione delle produzioni tradizionali.
Il progetto è promosso dal Comune di Scarperia e San Piero, dai produttori locali e da CNA Firenze Metropolitana, con il sostegno della Regione Toscana, che intende contribuire all’avvio del percorso per il riconoscimento.
L’incontro con la stampa si svolgerà nella Sala Cutuli di Palazzo Strozzi Sacrati e vedrà la partecipazione del presidente della Regione Toscana Eugenio Giani, dell’assessore regionale all’Economia, al Turismo e all’Agricoltura Leonardo Marras, del sindaco di Scarperia e San Piero Federico Ignesti e del presidente di CNA Firenze Metropolitana Francesco Amerighi. Saranno presenti anche alcuni rappresentanti dell’associazione “Lame di Scarperia”.
La conferenza stampa rappresenterà un primo momento pubblico di illustrazione degli obiettivi dell’associazione e delle iniziative previste per avviare l’iter di riconoscimento. Il progetto punta a rafforzare la visibilità di una produzione che da secoli caratterizza l’identità di Scarperia, valorizzandone le competenze artigianali e il patrimonio manifatturiero.
